В славянской мифологии Масленица — это праздник Солнца, празднующий конец зимы. Фестиваль длится одну неделю. Блины символизирует Солнце, поскольку они круглые, золотые и теплые. Это создало идеальную обстановку для христианской стороны праздника, так как празднование проходит за последнюю неделю до наступления Великого поста
Во время Великого поста запрещается употреблять мясо, рыбу, молочные продукты и яйца, таким образом, Масленица представляет собой последний шанс порадовать себя молочными продуктами. В воскресенье вечером, в качестве кульминации, Масленица (талисман праздника, который обычно представляет собой ярко одетую женщину из соломы), сгорает в пламени костра. Ее прах хоронят в снегу, чтобы «удобрить урожай».
Традиционные блины:
Мука 2,5 стакана
Яйца 4-5 штук
Сахар 100 г.
Масло 200 г.
Молоко 3-4 стакана
Немножко соли
Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли.
Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков. Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.
Может быть, преждевременно прощаться с зимой, когда снег и лед все еще покрывают землю. Но к середине марта россияне пережили почти пять месяцев ветров, снегопадов. И для 150 миллионов православных христиан, которые собираются погрузиться головой в беззаботные безрадостные недели Великого поста, есть острая необходимость отпраздновать уход зимы.
Масленица — это праздник для всех россиян, фестиваль под открытым небом, где население выходит из спячки, чтобы есть, пить и готовиться к более крупным событиям. Для неверующих это шанс избавиться от зимних депрессий и вступить в весну. В основе безумия Масленицы блины. Блин символизирует много вещей в России: форма защиты от зла; круг жизни, смерти и возрождения; Солнце, которое почти исчезает в месяцы, ведущие к Масленице.
