Ресторан – это место, куда человек приходит не просто пообедать или поужинать. В зависимости от ситуации клиент ресторана может захотеть, чтобы была создана романтическая обстановка. Или быть уверенным, что будет соблюдена конфиденциальность деловой встречи. А еще посетитель может захотеть просто отдохнуть, и чтобы окружающая обстановка способствовала этому. Именно поэтому владельцы уделяют большое значение оформлению интерьеров своих ресторанов.
Найти подходящее помещение для открытия ресторана – это еще только полдела. Важно правильно выстроить концепцию ресторана и под эту концепцию сделать оформление. Кроме того, с течением времени может понадобиться смена имиджа заведения. Это немалые затраты, окупаемость которых трудно посчитать. Но без хорошего и правильного ремонта прибыльная работа ресторана маловероятна. Конечно, можно обратиться в специализированные фирмы, которые делаю ремонт ресторанов под ключ, и на выходе Вы получите именно то, о чем мечтали. Но если бюджет ограничен, то можно попробовать сделать ремонт своими руками.
Прежде, чем приступать к ремонтным работам, нужно нарисовать проект и составить план затрат. Для рисования проекта можно использовать специализированное программное обеспечение либо попробовать нарисовать самому. Достаточно снять все размеры помещения и можно приступать.
Сначала нужно определить стиль будущего интерьера. Это повлияет на закупку материалов. После этого этапа можно приступать к составлению плана расходов.
План затрат должен включать в себя все материальные затраты, которые возможны при закупке необходимых материалов и инструмента. При этом желательно цены планировать чуть выше среднерыночных, чтобы был «запас прочности». Лучше сэкономить, чем превысить бюджет. Также нужно определить, какие работы самостоятельно выполнить Вы не в состоянии. Соответственно, необходимо предусмотреть затраты на привлечение на отдельные виды работ строителей профильных направлений.
Если план составлен и удовлетворяет имеющемуся бюджету, то можно приступать непосредственно к ремонту. При этом желательно составить последовательность выполняемых работ и следовать ей.
